厨房自动灭火设备是针对厨房建筑物本身的灭火保护设备，由于厨房火灾通常是高闪点的食用油燃烧，所以有此种性质引发的火灾扩大速度快，热容量大并且扑救较困难。
    正向密封用于驱动气体管路上的单向阀，按6.15.1规定的方法进行正向气压密封试验时，单向阀各密封部位不应产生气泡渗漏。
    厨房自动灭火装置反向密封：
    反向密封用于驱动气体管路上的单向阀，按6.15.1规定的方法进行反向气压密封试验时，单向阀进口不应产生气泡渗漏。灭火剂流通管路上的单向阀，按6.15.2规定的方法进行反向水压密封试验时，单向阀进口不应产生渗漏。
    供水管线要求水源为单独供水，在水源根部设置一带锁截止阀，此阀为常开阀。我们对每一个安装环节都严格把控，而供水管线的供水设施通常选用DN25的管线作为供水干管。一根供水干管可以供较多三个操作箱体的用水。
    该装置使用厨房专用灭火剂灭火、灭火效率高、灭火时间内燃油不喷溅、不会伤及人和使油火蔓延、油火熄灭后不复燃、无环境污染、灭火后易清洗等，为大型餐饮业和食品加工厂提供了高效安全保障。
    装置体积小，安装不占厨房面积，只占用空间位置。性能可靠，启动灵活。原材料全部采用304不锈钢及少量铜材等，防止设备氧化锈蚀。安装不占用厨房地面面积，只占用空间位置。对喷嘴数量和位置需具备灵活性，喷嘴数量按照灶台油锅和集烟罩排烟口数量及尺寸来设计，操作维护简便，执行点对点的专项保护。
    厨房灶台油锅温度达到360-366℃时，油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开，从而启动厨房自动灭火装置。装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置，瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到快速灭火的目的。
    设备启动使燃气阀自动关闭，把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。灭火剂喷洒完毕，水流阀自动启动，将水喷洒到油锅及排油烟罩内使之通过物理降温，以防止二次复燃。